Перейти к содержимому





Как открыть детское кафе и насколько это рискованно


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 562

Businesslike Ads






#261 OFF   Dara

Dara

  • Активный участник
  • Сообщений: 4 171
  • Регистрация: 20 Июн 2014
  • Благодарностей: 518
  • На счете:402 р.

Отправлено 31 Май 2016 - 21:40

Catalonec, такая яркая и необычная обстановка привлечёт обязательно клиентов. Останутся они у вас, вернуться снова, будет зависеть от качества блюд. Придумайте что-то новенькое, точнее тоже само, но необычно оформленное. Под такое оформление и блюда должны быть не просто вкусными, а и стилизованными на разные темы.

#262 OFF   Catalonec

Catalonec

  • Наблюдатель
  • Сообщений: 3
  • Регистрация: 31 Май 2016
  • Благодарностей: 0
  • На счете:9 р.

Отправлено 31 Май 2016 - 23:38

Да есть еще идея делать какие-то красивые бутерброды в виде "Губки Боба-квадратных штанов" , голова и туловище в виде квадратного сухарика, а шорты в виде колбасы - очень классно получается. И многое-многое другое.

Каждому из официантов выдать, например, поло с изображением Спанч Боба, бейсболку, бандану или что-нибудь такое. По идее должно получиться здорово.

И с авторскими правами, надеюсь, к нам не пристанут.

Также буду благодарен Вам за дельные советы!

Сообщение отредактировал Catalonec: 31 Май 2016 - 23:41


#263 OFF   Dara

Dara

  • Активный участник
  • Сообщений: 4 171
  • Регистрация: 20 Июн 2014
  • Благодарностей: 518
  • На счете:402 р.

Отправлено 01 Июнь 2016 - 00:51

Просмотр сообщенияCatalonec (31 Май 2016 - 23:38 ) писал:

И с авторскими правами, надеюсь, к нам не пристанут.
Получите известность и бешеную популярность сразу и пристанут с авторством.  Мульт не наш и как всё это может сложиться неизвестно. Обидно будет платить не известно кому часть своих рубликов.
Можно заказать маленькие игрушки боба и компании и дарить при случае, за большой заказ или по праздникам или каждому тысячному клиенту. В открытом доступе должна быть книга предложений, пусть пишут рецепты и любимые блюда и названия к ним. Потом проведёте статистику, чего в вашем городе люди больше всего хотят есть. Например, меню выходного дня по вашим заказам.

Businesslike Ads

#264 OFF   ineba

ineba

  • Участник
  • Сообщений: 77
  • Регистрация: 15 Мар 2016
  • Благодарностей: 10
  • Адрес:Калининград
  • На счете:130 р.

Отправлено 01 Июнь 2016 - 01:21

Просмотр сообщенияCatalonec (31 Май 2016 - 20:15 ) писал:

открыть обычную кафешку или сосредоточить себя на чем-нибудь другом? Интересно мнение каждого из вас!
Мне кажется, что стилизованное кафе в любом случае лучше и интереснее, чем обычное кафе. Стоит попробовать!

#265 OFF   Ostrovitjanin

Ostrovitjanin

  • Активный участник
  • Сообщений: 3 815
  • Регистрация: 05 Мар 2014
  • Благодарностей: 396
  • Адрес:Московская область
  • На счете:390 р.

Отправлено 01 Июнь 2016 - 10:13

Catalonec, главное- чтобы детям нравились эти блюда, а там хоть Машу и Медведя можно из шоколада вылепить. А для того, чтобы съедобные фигурки нравились детям, они должны быть не только вкусными, но и "узнаваемыми". А это требует высокой квалификации поваров, увеличивает стоимость изделий и, соответственно, сокращает количество готовых купить своим детям эти радости клиентов.
Подпись сдается. Захожу каждый день!

#266 OFF   Миледан

Миледан

  • Активный участник
  • Сообщений: 2 409
  • Регистрация: 24 Май 2015
  • Благодарностей: 212
  • На счете:203 р.

Отправлено 01 Июнь 2016 - 13:06

Идея "Красти краб" отличная! Этот мультфильм любит детвора. А, если оформить все необычно, будет и взрослым интересно! Если бы у нас такое кафе было, уверена, что не только дети с родителями туда бы ходили, но и дети постарше - компаниями.
Активно-пассивный вид заработка в интернете -написание отзывов!. Присоединяйтесь: Отзовик, молодой, но неплохо оплачивающий отзывы сайт

#267 OFF   Catalonec

Catalonec

  • Наблюдатель
  • Сообщений: 3
  • Регистрация: 31 Май 2016
  • Благодарностей: 0
  • На счете:9 р.

Отправлено 01 Июнь 2016 - 18:34

Просмотр сообщенияDara (01 Июнь 2016 - 00:51 ) писал:

Можно заказать маленькие игрушки боба и компании и дарить при случае, за большой заказ или по праздникам или каждому тысячному клиенту. В открытом доступе должна быть книга предложений, пусть пишут рецепты и любимые блюда и названия к ним.

Прекрасная идея, спасибо! Тоже думали как-то при большом заказе поощрять клиентов и дарить им какие-то детские подарки, если пришли с детьми, а если молодежь, то придумать что-нибудь другое.

К слову. Если говорить, например, о алкоголе, то понятно, что спиртное увеличит средний чек, возможно сильно увеличит, но также может отпугнуть многих потенциальных клиентов и крепче пива не планируем людям предоставлять!

Книга предложений, разумеется, будет.

Есть еще предложения?

Просмотр сообщенияМиледан (01 Июнь 2016 - 13:06 ) писал:

Идея "Красти краб" отличная! Этот мультфильм любит детвора. А, если оформить все необычно, будет и взрослым интересно! Если бы у нас такое кафе было, уверена, что не только дети с родителями туда бы ходили, но и дети постарше - компаниями

Открытие подобного кафе - идея уже весьма необычная, а если внутри все сделать, как надо, тогда вообще я считаю будет весьма привлекательно для людей и каждому будет интересно зайти и хотя бы чашечку кофе выпить!

Просмотр сообщенияOstrovitjanin (01 Июнь 2016 - 10:13 ) писал:

Catalonec, главное- чтобы детям нравились эти блюда, а там хоть Машу и Медведя можно из шоколада вылепить. А для того, чтобы съедобные фигурки нравились детям, они должны быть не только вкусными, но и "узнаваемыми". А это требует высокой квалификации поваров, увеличивает стоимость изделий и, соответственно, сокращает количество готовых купить своим детям эти радости клиентов.

Я согласен с Вами, что для высококлассных поваров потребуется дополнительная плата денег, и чтобы как-то отбивать все это "счастье" и выводить свое заведение в плюс, потребуется где-то взимать у людей плату за комфорт и за то удовольствие, которое они получают в нашем заведении. Но, в разумных пределах, само собой. Но за комфорт всегда и везде нужно платить. Люди даже в кризис тратят много ненужных денег и совершают кучу незапланированных покупок, сами того не понимая, а тут получить действительно колоссальное удовольствие, погружаясь в "водный мир". Оно того стоит точно, как у меня будет свой ребенок, я с удовольствием буду водить его хотя бы иногда в подобного рода заведения, где ребенок по полной мере сможет получить удовольствие и оторваться.

P.S. Посмотрел меню "Красти Крабс" в Москве на Арбате, оно состоит исключительно из бургеров, картошек фри и прочей вредной еды, за которую, надо сказать, стоит не самый хилый ценник.

#268 OFF   Миледан

Миледан

  • Активный участник
  • Сообщений: 2 409
  • Регистрация: 24 Май 2015
  • Благодарностей: 212
  • На счете:203 р.

Отправлено 01 Июнь 2016 - 18:55

Так детей все время на вредную еду и тянет! Она такая вкусная :) Но будут ли туда детей родители водить? вот в чем вопрос. Поэтому, меню нужно сделать разнообразным: как вредное, так и полезное должно присутствовать. Только полезное нужно так обыграть, чтобы это полезное хотелось есть детям!
Активно-пассивный вид заработка в интернете -написание отзывов!. Присоединяйтесь: Отзовик, молодой, но неплохо оплачивающий отзывы сайт

#269 OFF   Ostrovitjanin

Ostrovitjanin

  • Активный участник
  • Сообщений: 3 815
  • Регистрация: 05 Мар 2014
  • Благодарностей: 396
  • Адрес:Московская область
  • На счете:390 р.

Отправлено 01 Июнь 2016 - 22:26

Catalonec, насчет напитков - я бы алкоголя вообще не советовал, возможно, безалкогольное пиво и, конечно, безалкогольные аналоги (или заменители, как вам больше нравится) алкогольных коктейлей, та же "Пина-Колада", к примеру. Ну а среднюю сумму чека можно хорошо увеличить за счет тех блюд, которые любят и взрослые, и дети, например пиццы или круассанов.
Подпись сдается. Захожу каждый день!

#270 OFF   Dara

Dara

  • Активный участник
  • Сообщений: 4 171
  • Регистрация: 20 Июн 2014
  • Благодарностей: 518
  • На счете:402 р.

Отправлено 04 Июнь 2016 - 17:34

Именно летом можно увеличить этот чек продажей свежей ягоды. Можно поэкспериментировать с разными пирожными и тортами, а можно просто клубнику со сливками подавать. Вместо алкогольных напитков взрослым предлагать алкогольную выпечку. :D

#271 OFF   Миледан

Миледан

  • Активный участник
  • Сообщений: 2 409
  • Регистрация: 24 Май 2015
  • Благодарностей: 212
  • На счете:203 р.

Отправлено 06 Июнь 2016 - 20:53

Летний "козырь" -это и есть фрукты и ягоды! Например, мороженое с кусочками ягод и фруктов. Какие-то фруктово-ягодные салаты с йогуртом. Детям очень нравятся! Делал такие на день рождения дочери для ее друзей.
А еще, сейчас много детей-аллергиков: можно придумать какое-то вкусное гипоаллергенное меню: десерты из овсянки и не красных фруктов, например. Ну и т.д. -тут изучать надо.
Активно-пассивный вид заработка в интернете -написание отзывов!. Присоединяйтесь: Отзовик, молодой, но неплохо оплачивающий отзывы сайт

#272 OFF   Ostrovitjanin

Ostrovitjanin

  • Активный участник
  • Сообщений: 3 815
  • Регистрация: 05 Мар 2014
  • Благодарностей: 396
  • Адрес:Московская область
  • На счете:390 р.

Отправлено 08 Июнь 2016 - 08:22

Миледан, в общем и целом так, но свежие ягоды лучше добавлять в коктейли, а не в мороженое. Навряд ли самодельное мороженое сегодня сможет конкурировать с промышленным и по вкусовым качествам, и по цене. Плюс овощные и фруктовые салатики, свежевыжатый морковный, к примеру, сок: если родители прознают про такое "здоровое" меню (которое будет не так дорого обходиться по себестоимости), то постоянные дополнительные клиенты вам просто обеспечены!
Подпись сдается. Захожу каждый день!

#273 OFF   merilin

merilin

  • Активный участник
  • Сообщений: 1 465
  • Регистрация: 13 Янв 2016
  • Благодарностей: 330
  • На счете:213 р.

Отправлено 08 Июнь 2016 - 10:00

Просмотр сообщенияDara (04 Июнь 2016 - 17:34 ) писал:

Вместо алкогольных напитков взрослым предлагать алкогольную выпечку.

Интересная идея, как и относительно фруктов и ягод. Но на мой взгляд без хотя бы слабоалкогольной продукции для взрослых не обойтись. Потому что если приходит молодежь - не подростки, а именно молодежь - то они чаще всего заказывают что - то слабоалкогольное ( или безалкогольное пиво, например) и какое - то из блюд. Но напитков всегда больше берут почему - то.

#274 OFF   Миледан

Миледан

  • Активный участник
  • Сообщений: 2 409
  • Регистрация: 24 Май 2015
  • Благодарностей: 212
  • На счете:203 р.

Отправлено 08 Июнь 2016 - 19:06

Просмотр сообщенияOstrovitjanin (08 Июнь 2016 - 08:22 ) писал:

Навряд ли самодельное мороженое сегодня сможет конкурировать с промышленным и по вкусовым качествам, и по цене.
не имеется ввиду делать мороженое самим. Мороженое можно брать и промышленное, просто добавлять в него, в качестве эстетического оформления и для вкуса кусочки фруктов и ягод. И. кстати, у нас в соседнем городе в одном кафе мороженое сами делали. Родители с детьми в то кафе ради этого особенного мороженого и ходили.
Активно-пассивный вид заработка в интернете -написание отзывов!. Присоединяйтесь: Отзовик, молодой, но неплохо оплачивающий отзывы сайт

#275 OFF   Dara

Dara

  • Активный участник
  • Сообщений: 4 171
  • Регистрация: 20 Июн 2014
  • Благодарностей: 518
  • На счете:402 р.

Отправлено 08 Июнь 2016 - 19:16

Для молодёжи можно разные коктейли продавать, те что слабоалкогольные. В принципе всегда срабатывает сила привычки. Если сразу не продавать алкоголь в детском кафе никому и в голову не придёт его заказывать. Без вина правда и прибыль будет уже не та. Поэтому, если деньги есть можно параллельно и пивнушку открыть.

#276 OFF   Ostrovitjanin

Ostrovitjanin

  • Активный участник
  • Сообщений: 3 815
  • Регистрация: 05 Мар 2014
  • Благодарностей: 396
  • Адрес:Московская область
  • На счете:390 р.

Отправлено 08 Июнь 2016 - 21:58

Миледан, если придет проверяющая инстанция - накажут за такое мороженое ,тем более, подаваемое детям. Вот с самодельным проще - достаточно показать лицензию на право его изготовления и продажи. Вообще, по-хорошему, на все продукты нужно иметь в детском кафе разрешительную документацию, чтобы в случае чего (не дай Бог, конечно) было ясно, где концы искать!
Подпись сдается. Захожу каждый день!

#277 OFF   Helen

Helen

  • Активный участник
  • Сообщений: 3 880
  • Регистрация: 03 Июн 2014
  • Благодарностей: 535
  • Адрес:Украина, Одесса
  • На счете:0 р.

Отправлено 08 Июнь 2016 - 23:33

Ostrovitjanin, в таких кафе, которые считаются детскими, алкоголь вообще нельзя продавать. Если там меню для детей, то в него должны входить блюда диетического плана плюс десерты и напитки, которые безвредны для юных желудков. А если кафе смешанного типа, семейное, то взрослым можно подавать ограниченно алкоголь и желательно слабоалкогольные напитки, но не водку и коньяк. Все это должно быть под контролем проверяющих органов, так как навредить физически и психологически детям никто не имеет право.
http://100kursov.com/reg19507
www.vksova.com/index.html?sova=17241

#278 OFF   merilin

merilin

  • Активный участник
  • Сообщений: 1 465
  • Регистрация: 13 Янв 2016
  • Благодарностей: 330
  • На счете:213 р.

Отправлено 09 Июнь 2016 - 11:37

Просмотр сообщенияHelen (08 Июнь 2016 - 23:33 ) писал:

А если кафе смешанного типа, семейное, то взрослым можно подавать ограниченно алкоголь и желательно слабоалкогольные напитки, но не водку и коньяк.

Но в общественных же местах нельзя распивать спиртные напитки в присутствии детей? Значит, тогда точно нужно отказаться от алкоголя, хотя он и принесет большую прибыль. Потому что раз кафе исключительно детское, то и ассортимент блюд и напитков тоже должен быть исключительно детским - и тогда не будет никаких проблем с проверками.
Смешанным кафе, в принципе, можно назвать практически любое заведение общепита, куда родители ходят вместе с детьми. Кроме, пожалуй, специализированных " наливаек" и пивных баров ( там ребенка уж точно не встретишь).

#279 OFF   Миледан

Миледан

  • Активный участник
  • Сообщений: 2 409
  • Регистрация: 24 Май 2015
  • Благодарностей: 212
  • На счете:203 р.

Отправлено 09 Июнь 2016 - 19:55

Просмотр сообщенияHelen (08 Июнь 2016 - 23:33 ) писал:

А если кафе смешанного типа, семейное, то взрослым можно подавать ограниченно алкоголь
кто же будет им там запрещать пить алкоголь. Захотят выпить, а им заведение откажет? На каком основании?! Любой родитель, который пришел отдохнуть "по полной" со своим чадом будет сильно возмущен.

Просмотр сообщенияHelen (08 Июнь 2016 - 23:33 ) писал:

и желательно слабоалкогольные напитки, но не водку и коньяк.
  а напиться и слабоалкогольными напитками можно.
Активно-пассивный вид заработка в интернете -написание отзывов!. Присоединяйтесь: Отзовик, молодой, но неплохо оплачивающий отзывы сайт

#280 OFF   Dara

Dara

  • Активный участник
  • Сообщений: 4 171
  • Регистрация: 20 Июн 2014
  • Благодарностей: 518
  • На счете:402 р.

Отправлено 09 Июнь 2016 - 21:13

Просмотр сообщенияМиледан (09 Июнь 2016 - 19:55 ) писал:

Любой родитель, который пришел отдохнуть "по полной" со своим чадом будет сильно возмущен.
Наличие ребёнка и может быть причиной отказа. Какой родитель будет спорить, если только невменяемый. Но с такими вообще лучше не связываться и не обслуживать. Пригрозить полицией и всё.
Вы пробовали напиться слабоалкогольными напитками? По настоящему слабыми. На уме будет один туалет и ничего больше.




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных